Cecilia (rosé) 2021 0,75 l - Gut Oggau

Dürfen wir unser neues Oggau-Familienmitglied vorstellen?! Cecilia! Du siehst sie, Du probierst sie, Du fühlst sie, sie inspiriert Dich. Sie schert sich nicht um Konventionen und lässt sich nicht in eine Schublade stecken. Sie zeigt, dass es gut ist, ein bisschen anders zu sein. Gemischt in Weiss und Rot, verwurzelt auf Kalkstein, leuchtet sie hell und definiert sich viel mehr jenseits der bekannten Pfade. Der Kalkboden setzt einen ausgeprägten Charakter frei. Dies soll nur der Beginn einer Reise sein, die wir gemeinsam mit Ihr gehen wollen. Eine Reise in das wahre Selbst, ohne jede Verstellung. Bei Cecilia geht es weniger darum, zu beeindrucken, sondern nur darum, unabhängig und frei zu bleiben. Eine 1.4ha grosse Parzelle im gemischten Satz (rote und weisse Rebsorten) gepflanzt, die Steffi und Eduard rekultiviert haben. 2/3 der Trauben werden direkt gepresst und 1/3 eingemaischt. Der Most wird in grossen Holzgebinden spontan vergoren und wird während des Ausbaus weder geschönt noch filtriert oder zusätzlich geschwefelt. Ausgebaut im 1500l Holzfass der Küferei Stockinger. Ein Mix aus Weiss und Rot. Ein frischer, tiefgründiger und mineralischer Rosé, der in einem zarten Rot im Glas scheint. Eine Geschmacksexplosion. Hagebutte, Walderdbeeren und ein wenig Rose. Konsequent trocken und mineralisch. Ein Solitär und ein Rosé der komplett "Out of the Box" ist. Grossartiger Stoff!