Hinter Moderato stehen Sébastien, der aus einer Winzerfamilie in der Region Cognac stammt, und Fabien, ein Experte für die Entwicklung innovativer Getränke. Die beiden lieben Wein - seine Geschichte, sein Terroir, seine Anlässe, seine Vielfalt, seine Geselligkeit. Sie lieben Wein so sehr, dass sie ihn gerne öfter geniessen würden - ohne die negativen Konsequenzen. In guter französischer Manier beschlossen sie also, eine Revolution zu starten und einen alkoholfreien Wein zu kreieren, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen. Um das perfekte aromatische Gleichgewicht zu finden, haben sie die besten Rebsorten ausprobiert und sich auf eine einzigartige Destillationsmethode konzentriert. Heute entwickeln sie, unterstützt von einem Team aus Winzern und Önologen, immer raffiniertere Cuvées, die von den besten Weinprofis und Sommeliers anerkannt werden.
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