Carmenère Reserva Terroir La Higuera 2012 0,75 l - Viñedos Terranoble

Artikelnummer: 30832

Zu Beginn wird man von einem Schwall würziger Aromen nach frisch geröstetem Kaffee, getrockneten Chilischoten, Nelkenpfeffer, Eukalyptus und Bitterschokolade überwältigt. Später kommen Noten von dunklen Dörrfrüchten hinzu. Am Gaumen präsentiert er sich ebenso würzig wie ausgeprägt im Geschmack, mit angenehm feinen Gerbstoffen. Es lohnt sich, den Wein vor dem Genuss zu karaffieren.

Kategorie: Rotwein


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Der grösste Teil der Trauben wird entrappt, angepresst und 8 Tage einer Kaltmazeration unterzogen, um möglichst viel Tannine, Farb- und Aromastoffe aus dem Traubengut zu extrahieren. Die alkoholische Gärung findet bei ca. 30° C statt. Danach folgt eine 20-tägige Nachmazeration. 80 % des Weines wird während 8 Monaten in amerikanischen und französischen Barriques ausgebaut, die restlichen 20 % bleiben in Stahltanks.

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